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詳細資料ISBN:9789865865832 叢書系列:五感生活 規格:平裝 / 80頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介市面第一本 韓國茶專書! ◆35款傳統「韓國茶飲」配方 ◆11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」 ◆可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」 ◆美麗優雅的韓式茶具搭配提案 韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生功效與優雅的氣氛! 不同於中國、日本茶文化,韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品, 人們習慣利用果實、糧穀或花朵等大自然的恩惠熬煮茶飲, 不僅能滋養身體,也很賞心悅目。 出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉 及糧穀製成的韓國傳統茶配方,以簡單的步驟,搭配盛杯的巧思, 讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。 搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜,如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、 六穀餅乾、糖燉水梨……, 或蒸、或烤、或蜜漬,種類多元, 適合搭配中西各種茶飲品嚐。 另外借用傳統茶的製作方式,還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水, 在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味,暖心又暖身的韓國藥膳酒, 在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體,增添多樣的飲用情趣。 本書介紹的許多花草食材可以在迪化街或艋舺青草巷找到, 體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力! ☆將大自然的恩惠化作茶飲 「在韓國,『藥食同源』不僅落實於正餐飲食,茶飲與點心的享用也蘊含相同的觀念。韓國人沒有「早晨的茶飲」或是『下午三點的午茶』這樣的飲茶習慣,而是根據當天的心情和身體狀況來選擇飲用的茶。從前,韓國人其實也飲用綠茶,但由於李朝時代尊儒排佛的政策,因此人們漸漸不喝與佛教有深厚淵源的綠茶。取而代之的是,利用果實、糧穀、野草和花朵等身邊容易取得的材料製成各種茶飲,也就是現在所謂的韓國傳統茶。 在我出生長大的濟州島,大家會依季節變換,摘採各種大自然的恩賜來泡製傳統茶。春天時分採艾草; 初夏新綠之際摘取松樹的新芽; 秋季時尋覓楚楚可憐的野菊花; 冬天則採收香氣濃郁的柚子。傳統茶不僅容易入口、賞心悅目,飲用時甚至能直接感受到大自然的氣息,好似大自然隨時敞開著溫暖的胸懷接納我們。」 __本書作者 |
搜尋參考資料: 1.養生甜品煲湯 - 歡迎光臨博客來 www.books.com.tw/products/0010460172 書名:養生甜品煲湯,語言:繁體中文,isbn:9789868555235,頁數:80,出版社:邦聯文化,作者:屈永雄、朱家樂,出版日期 ... www.books.com.tw/web/sys_puballb/books/?pubid=vf 中文書 出版社專區 積木 所有書籍 ... 跟隨安的腳步一起探索巴黎吧! 安・索耶-傅爾涅喜歡巴黎,喜歡它的建築、街景、氣氛 ... 全站熱搜
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- Jul 08 Wed 2015 13:01
尋味.韓國茶 ●最後機會●
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