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詳細資料ISBN：9789865749996 規格：平裝 / 144頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介向日本烘焙史上重量級大師致敬── 城田幸信最後紀念作 永不停止的麵包精神！ 城田筆記締造的名譽烘焙大師奇蹟！ 本書涵括城田幸信自然派的烘焙師生平介紹，從與麵包的機緣開始說起，一路談到退休生活，退居山間，享受與自然共處的時光，當然也不忘本業，利用親手打造的石窯，完成一個個充滿鄉村風情的美味麵包。不論是作為興趣的釣魚，或是專業的烘焙工作，從字裡行間都可以體會其對生命的熱忱以及麵包的情感。 特別收錄城田烘焙大師的七款經典麵包代表作和技巧公開，搭配步驟圖，輕鬆上手沒差錯，另外再加贈城田流獨家的糖酒醬和卡士達醬製作方式，從入門到高階麵包製作方式，跟著大師的腳步，慢慢挑戰自己，感受手藝進化的過程！ 傳遞的不只是技術和理想，還有內心最深層的感動！本書特色 五種感動，一次捕捉 大師親自傳授技巧，共同創造美味麵包奇蹟 七種經典款，入門到高階，感受自己的手藝進化過程 與麵包的最佳組合，果醬製作方式一併公開 從研習生開始，ANDERSEN人氣麵包店的修行過程 山居生活寫真，景致幽美，傳遞悠遠閒適之情，值得珍藏！ |
| 搜尋參考資料: 1.2. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271115781 日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！,作者:城田幸信,出版社:瑞昇文化,isbn:9789865749996 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271115781&show=... 金石堂網路書店－日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！ 試讀線上看 www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/ptdetail.phtml?Part=... [cp0090] 日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！ '15 首頁 > .. 01 烘焙 / 糕點> 日出前開始做麵包：國寶大師的烘焙哲學筆記，城田幸信最後紀念作！ |
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